第三章 工笔葡萄画法
1．用笔：工笔葡萄的勾线，宜用细而长的勾线笔(传统用的衣纹、叶筋笔也可以)。画时用中锋，笔和宣纸成垂直角度，画出圆而有力、粗细自如的线条。用中锋一定要“挫腕”，笔才能垂直于纸面，短线运肘，长线运肩，即以肘或肩为圆心，以臂为半径，可以画出所想画的长短线条，一言以蔽之，叫做“死笔挫腕运肘运肩”。把稿子铺在所画的矾纸或绢的下面，底下要衬一张白纸。用长锋勾线笔(或衣纹、叶筋笔)蘸极淡的淡墨先把形勾出来，要求形准而不求其线条流畅，然后把稿子取出放在一旁，勾好的淡墨线能够看清即可(此墨线不能太明显，不然上面再勾线，此线消失不了则显乱)，然后在淡墨线上勾出画面上所需要的深、浅墨线来。这样勾线不必受造型的影响而分散注意力，可以集中精神用全部力量勾线。
勾线要注意笔墨结合形象，墨色在勾线中也要根据不同对象或主次虚实而异。勾线要用写字的用笔方法，要领会一个“写”字，不要死描，要一笔一画地勾，“如锥画沙”，力透纸背。笔墨要饱满，不可有飞白线条，用笔的力度和速度都要均匀。笔法的转折顿挫，线条的粗细长短，要结合描绘对象的特点。勾叶子的线应该略加粗壮些，勾葡萄树的老干，则用狼毫笔，最好是用秃了的旧笔，枯毫渴墨画飞白线条，用笔要圆而有顿挫，所谓“树无寸 直”，藤蔓植物更是如此。画转弯处要圆而不可出棱角，尽力表现出树干的圆浑苍老感。`
2．着色：工笔葡萄要在墨线里口着色，填色时不要压轮廓线。淡彩先用浓淡墨色勾好稿子，然后进行染色。先染叶子后染葡萄，先染正面后染反面，最后再画树干和嫩枝，由深到浅主动自由。
染叶子，先将花青膏用温水泡开，或用袋装色加水调匀，把上边的漂子倒在小杯里，此漂子加上藤黄即成草绿，用来罩染叶面用，因为胶大色彩匀润好看。漂子下面的花青渣子打叶子底色最好，因为它胶少色稍粗些，打好底色后罩染面色时不会动。正面画绿叶用花青打底色，先画暗面藏在底下的叶子。一片叶子分成两半染，由叶根处向叶梢逐渐晕开，在朝阳面留出一道叶筋(又叫水线)，除染出固有色的自身浓淡外，还要画出被遮掩的暗面色度，然后再画上边的叶子。这样由深到浅，可以主动自由掌握，倘先染上边的叶子就容易染过头，深了改浅是比较困难的，所以要尽量先从最深的暗面染起。上述过程就是第一道工序——分染。第二道工序就是统染，即用花青罩染一遍底色。第三道工序就是在底色干后再罩色。一棵植物的叶子要有统一的颜色，如画绿色叶子要在底色上用花青加藤黄配出草绿罩染。
画嫩枝和反面叶子染法一样，提色时要有阳面，把枝子画圆。画木本，先用墨皴出阴阳面来，然后根据所画的不同部分的颜色，用赭石加花青上色。
染葡萄：枝干和叶子都染完后再染葡萄。这样一来可保持画面清洁，二来对深浅冷暖色度较易掌握，并可以把主要精力集中在葡萄上。着色要先分染重色葡萄，后分染浅色葡萄，染到立体感充分表现出来，再罩染、统染。整串葡萄完成后，在葡萄珠的轮廓上勾勒一遍，如画重彩也可以勾金线。
(1)分染法：是用墨或色的一种逐渐过渡的深浅变化，表现物体的体面关系，是给下一步染色打基础。分染是按物体结构，从凹处背光部分由深而浅地向凸起受光部分进行的。
(2)统染法：即统一大片的分染。用此法分出葡萄与叶子之间大的层次关系。
(3)烘染法：是用一只蘸有墨色的笔，着在需要浓重的部分，随后以另一只含有清水的笔(这支笔宜用羊毫)向需要浅的部分润开，使墨或色随笔的走向由深而浅，逐渐消失，或与另外颜色相接触，很像烘焦的痕迹，所以叫“烘染”。练习时应注意染得匀、细、干净、透亮，润开时下笔轻些，用力要匀。一般最好都向一个方向行笔，不要来回揉擦。在生宣纸上要得到烘染的效果，需先把淡色或无色部分用清水刷湿，然后用墨或色向这块湿处画去，就自然衔接起来，也可形成由深渐浅的效果。这是水墨(色)相接的方法。
(4)接染法：是趁前层颜色未干，用另一种颜色衔接起来，而没有显著生硬的痕迹。接染用羊毫笔比较好。注意笔与笔相接处笔顺要力求一致，不要有横有竖，有正有斜。接染并不是完全不能见笔，有些地方如细到一点笔痕不见，也会显得平软无力。有一种在生宣纸上大片染时避免出现散乱的笔痕、水渍的方法，就是在调好的墨水里略加一点胶水。这样确能染匀，不过效果是平板滞浊的，所以一般不用此法。
(5)罩染法：是用墨或色罩在已染过的墨色上，又称“通染”，是整体加染的一种方法。用这种方法，可以统一色调把分散的部分连接起来，但要求统一中不伤原有的笔墨效果。罩染不宜太厚或太薄，要有透明感。
(6)重彩着染：国画重彩是用浓重的颜色，其中多是石色着染。重彩的染法要层次多，色薄而均匀。着染时用笔顺着葡萄的结构或叶的方向染，第一遍干后再染第二遍，为了用水晕而下面的色不动，则需要上矾水加固。一、两遍染不够时，要进行多次晕染，即所谓“三矾九染”。染色和上矾水要反复进行几次，直至效果满意为止。重彩有一定的装饰风格，但刻板不生动。用重彩和淡彩结合比较活泼生动。重淡彩结合画叶，正面叶子先用花青打底色，分染和统染各一遍，在纸背后上用石绿作为托色。托色以色稍鲜艳为好，干后在纸正面的叶子上再上一层草绿色。局部用胭脂提染和勾筋(见图)。
泥金的用法：用干净的小红毛蘸上胶水，在金碗上掭下金来，笔上的金要饱满，勾出的金线才光亮。用完后，余下的金要出胶，即用热水把笔上的金和调和好的金冲开，倒去上边的水，下面的金就没有胶了。再用时重新加胶，这样能保持金的光泽。
3．版面材料：矾纸、生熟绢、泥金纸绢和扇面，虽然都属于熟性材料(生宣不刷胶矾，刷过胶矾的叫熟纸)．使用时也各有差异。矾纸有薄厚多种，画工笔最好用较薄的，过稿既清楚又可在纸背托色。矾绢质地光滑不易漏色，勾线之前要用滑石粉干擦一遍，染色时要比在纸上用水多些，如染色过重了可以用笔洗。绢经得起洗刷不会起毛，但易漏矾，绢背后托色要注意不使矾绢漏矾、漏色。扇面作画可以用工笔，也可以用半工半写或写意的方法。扇面既光滑又有折叠的条格，上色时要顺着格条逐渐晕染，存在折缝中的色要用笔吸干，才能染匀。倘勾的线和写的字不称心，用水笔蘸纸烟灰轻轻地洗，可以洗干净。
笔与墨：工笔勾线的笔用叶筋、衣纹(狼毫)或长锋勾线笔(兼毫)，小面积着色用大、中、小白云笔。大面积染色用羊毫提笔或排笔。工笔画用墨须用墨锭磨墨，墨汁在着染或托裱时容易脱落，所以不可用。
枝干的画法：葡萄为多年生木本、藤蔓类果树。有老干也有新枝。木本枝干因是多年生，表皮粗且多有皱，生长弯曲而少折，因此表现时可以用墨或赭墨。墨色要有浓淡干湿变化，特别注意要以书法笔意入画。用蘸有浓淡不均墨、色的长锋笔中锋画曲线。
叶子的画法：葡萄叶子呈掌状，三至五出(有三个叶尖和五个叶尖组成的掌形叶片)。叶根部内凹生有较长的叶柄，自叶柄到叶尖生有主叶筋，主叶筋两侧生附叶筋。不同品种葡萄的叶子大小、颜色略有不同。叶子有正、侧、仰、背的各种姿态。因为很多时候不能将叶子的五个叶尖全部看到，所以表现叶子时要将叶子正、侧、仰、背各种姿态表现出来，同时也要将叶子的远近虚实表现出来。画叶子用提笔侧锋，一笔自左至右将整片叶子画成。背叶(反叶)色浅，正叶色重。正反都能看到的侧面叶，先画折起的几笔淡墨，然后再画几笔重墨。在叶根部画叶柄，当叶子七成干时，用狼毫笔由叶柄至叶尖以中锋写出主、附叶筋。主叶筋线略粗，附叶筋在主叶筋两侧交错画出，要注意附叶筋左右不可相对。
为了区分葡萄与叶子，叶子的墨色要浅于或重于葡萄。紫葡萄和绿葡萄的叶子可以用墨来表现，也可以用颜色来表现。通常用的颜色有墨绿色、花青色、赭墨色、石青加墨色或石绿加墨色。画各种颜色的叶子，笔尖上都可以蘸少许曙红以丰富颜色变化。叶筋用相同的重色或墨勾出。蓝、青、绿色叶子用曙红勾叶筋也很别致。小幅作品力求笔精墨妙，大幅作品应注意整体表现，局部变化不可过大，否则会有杂乱不整的感觉(见图)。
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